Recettes

Gefilte fisch

Ingrédients :

2 kg de poisson moulu
2 oignons râpés
½ verre d’huile
500 gramme de sucre
100 gramme d’amandes moulues avec la peau
6 œufs
1 verre de farine de matsa/chapelure
3 cuillères à soupe de sel
poivre

Pour le court bouillon :

Oignons
Carottes
Sel, sucre, poivre.

Préparation :

Battre tous les ingrédients au mixer pendant 20 min
Préparer le court bouillon avec les ingrédients indiqués
Former des boulettes ou des « pains » de poisson les cuire dans le court-bouillon pendant une heure.

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