Recettes

Soupe de carottes et patates douces

Ingrédients :

3 oignons émincés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 patates douces épluchées
3 pommes de terre épluchées
250 gramme de courge
4 verres d’eau
Epices selon le gout
Sel, poivre

Préparation :

⦁    Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
⦁    Couper les patates douces, les pommes de terre et la courge en morceau et ajouter à la casserole.
⦁    Verser l’eau et porter à ébullition. Faire cuire à bas feu jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
⦁    Mixer à l’aide d’un pied pour obtenir une soupe onctueuse.
⦁    On peut ajouter du persil.

 

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